根津智子さん
山梨市の「夢わーく山梨」にて旬の野菜教室開催。
野菜ソムリエコミュニティ山梨の活動では、自身のぶどう園で、作業体験を実施。
私たちの生活を、新鮮な野菜の魅力で、もっと元気に！爽やかな果物のパワーで、ずっと笑顔で！をモットーに、 自らも生産者として、巨峰を栽培しながら、地域の方々に、野菜や果物の魅力を発信している。
受講したきっかけを教えてください。
近い将来、自宅の離れを利用して、料理やクラフトの教室を運営したいと言う漠然とした希望がありましたが、昨年、地域の自治体の主催する市民講座で、野菜ソムリエの講座を依頼され、月一回の「旬の野菜教室」を開催する事になったため、その準備として受講しました。
受講した感想を教えてください。
自分のイメージする教室やサロンを、テーマを持って軸をぶれさせずに活動していくことの重要性を理解できた事が、良かったと思いました。また、漠然としたイメージを、段階を追って具体化するスケジュールを立てることや、収支を予想して、採算性のある事業にしていく為に必要なステップも理解できました。合わせて、同期で受講した方々との情報交換も非常にプラスになりました。
こんな風に活かしてます！
おかげさまで、「野菜ソムリエの旬の野菜教室」は、2012年4月から無事スタートし、今年度も継続が決定しております。毎回の講座の企画やレシピを提案する際に、皆さんが笑顔でお帰りいただけるように、また、自分らしい講座の雰囲気を確立できるように、原点を忘れず努力しています。